La dieta giapponese è popolare perché si basa sui principi fondamentali della vita giapponese: stretta aderenza al regime, rispetto incondizionato delle porzioni e un menu piuttosto ascetico, nonché moderazione nel consumo dei cibi preferiti e autocontrollo, che portano risultati eccellenti - da 6 a 15 kg per un ciclo dietetico completo.
Origine della dieta
La dieta giapponese è apparsa tra la fine del XX e l'inizio del XXI secolo, in risposta allo stile loli in miniatura e ad un certo infantilismo delle immagini pubblicitarie che stavano diventando di moda. Molte donne russe ed europee volevano diventare fragili e sofisticate come le ragazze giapponesi, motivo per cui la dieta che offriva tale opportunità era chiamata giapponese.
L'idea di limitare temporaneamente la dieta appartiene al giapponese Yoshinori Ohsumi - per la sua scoperta nel campo del prolungamento della vita attraverso periodi di digiuno, gli è stato assegnato il Premio Nobel nel 2016. Lo scienziato ha anche scoperto che la finestra nutrizionale - il periodo in cui il corpo affronta meglio l'assorbimento del cibo - è tra le 8:00 e le 14:00, e questo momento ha influenzato anche la struttura della dieta giapponese.
È curioso che la dieta stessa non sia stata sviluppata dai giapponesi; la sua dieta è lontana dai prodotti base del Sol Levante ed è quasi completamente priva di sale e salse salate, familiari a ogni donna giapponese fin dall'infanzia. Ma i principi fondamentali della dieta riflettono pienamente la rigida autodisciplina e l'ascetismo attribuiti ai giapponesi in tutto il mondo: rigide restrizioni sulle porzioni e sugli orari dei pasti, una piccola selezione di prodotti disponibili e un rispetto scrupoloso delle istruzioni.
Regole fondamentali e principi della dieta
La dieta giapponese è rigorosa e richiede il rigoroso rispetto delle istruzioni per ottenere risultati eccellenti. L'essenza della tecnica è ridurre il contenuto calorico totale della dieta dovuto a grassi e carboidrati veloci, limitando il consumo di carboidrati lenti, una grande quantità di liquidi consumati e una quantità sufficientemente elevata di proteine in ciascuna porzione. L'orario dei pasti gioca un ruolo importante e qui dovrai attenersi a un programma.
La dura prova della forza di volontà dura 7 o 14 giorni, ma grazie all'entrata e all'uscita fluide, il rischio di guasti è minimo. Un punto importante della dieta è la preparazione graduale e senza fretta del corpo alla perdita di peso stressante e la stessa transizione lenta e attenta da una dieta ridotta a una dieta di mantenimento. È severamente vietato seguire la dieta giapponese per più di 14 giorni: il menù è povero di vitamine, microelementi e fibre, che possono portare a vari malfunzionamenti e malattie dell'apparato digerente. Anche la mancanza di sale nella dieta è dannosa, quindi non dovresti ricorrere alla dieta giapponese più di due volte l'anno.
Pro e contro della dieta giapponese
L'indubbio vantaggio della dieta giapponese è la sua efficacia: si perdono dai 5 ai 15 kg dal momento in cui si inizia la preparazione fino alla fine dell'uscita. Il secondo importante vantaggio è il peso stabile per un lungo periodo di tempo, soggetto a semplici regole nutrizionali. Inoltre, il "giapponese" ha una struttura rigida e una dieta specifica, che elimina il problema della selezione di piatti e prodotti.
Gli evidenti svantaggi della dieta includono la completa assenza di sale nel menu: quando fa caldo è pericoloso per la vita, quindi è meglio praticare la dieta in primavera o in autunno, quando fa abbastanza fresco. Il secondo grave svantaggio è la rigorosa limitazione della dieta e delle dimensioni delle porzioni. Problemi come il basso contenuto di vitamine e minerali nel menu non sono un fattore di rischio a causa della breve durata della dieta: è impossibile avere una grave carenza vitaminica in 14 giorni.
Variazioni della dieta: 7, 13 e 14 giorni
La versione base della dieta giapponese è progettata per esattamente 2 settimane e sono 14 giorni che danno i migliori risultati nella perdita di peso. Poiché la dieta richiede preparazione, non ha senso sedersi su di essa una settimana prima di un evento importante o “per una vacanza”, quindi la versione express è adatta sia a chi non ha fiducia nelle proprie capacità, sia a chi ha bisogno di perdere 3-5 kg, e questo è esattamente il risultato che si otterrà con una dieta di sette giorni.
La dieta di 13 giorni è associata a superstizioni: nel Paese del Sol Levante, 13 è un numero fortunato, ed è psicologicamente più facile sopravvivere 13 anziché 14 giorni con una dieta piuttosto scarsa. Tuttavia, la differenza di un giorno non ha quasi alcun effetto sul risultato finale, poiché una lenta uscita dal regime dimagrante non consente di fallire il 14° giorno.
Programma di preparazione della dieta
La versione originale della "donna giapponese" prevede un'immersione graduale nella dieta, che inizia una settimana prima dell'inizio. Nel corso di sette giorni, gradualmente:
- la quantità di zucchero e sale nei piatti è ridotta;
- il caffè viene sostituito con tè verde o tisane;
- al mattino devi iniziare a bere acqua pulita - un bicchiere subito dopo esserti svegliato;
- sono completamente esclusi alcol e fast food;
- tutti i prodotti da forno vengono gradualmente eliminati;
- la singola porzione di cibo viene gradualmente ridotta di un quarto;
- la cena viene spostata nell'orario in modo che ci siano almeno tre ore prima di andare a dormire.
Una preparazione adeguata consente di preparare il corpo alla perdita di peso, di evitare i sintomi di astinenza associati alla mancanza di sale e zucchero negli alimenti e di facilitare la gestione della mancanza di caffeina nella dieta. La settimana preparatoria solitamente dà risultati: si perde fino a un kg e mezzo di peso grazie all'acqua, il gonfiore diminuisce e le abitudini diventano più sane. L'ultima sera prima di iniziare la dieta, dovresti scegliere una delle cene della dieta di due settimane: in questo modo eviterai il desiderio di fare rapidamente il pieno di prelibatezze in riserva.
Prodotti accettabili e vietati
La dieta giapponese esclude quasi tutti i cibi esotici, alcol, fast food, prodotti da forno, dolci e caffè, nonché un vasto elenco di cibi generalmente sani, che possono quindi essere gradualmente reintegrati nella dieta. Per l'utilizzo sarà necessario quanto segue:
- tè verde;
- acqua pulita senza gas;
- uova sode;
- pesce bianco - nasello e merluzzo;
- manzo bollito o al vapore;
- petti di pollo bolliti o al vapore;
- cavoli, zucchine e carote, freschi, bolliti o al forno;
- kefir 1% di grassi;
- succo di pomodoro;
- olio vegetale.
Se necessario, è possibile aggiungere al menu zucca, barbabietola o pastinaca, sedano rapa e prezzemolo. L'opzione migliore per la dieta giapponese sono le verdure in umido e la carne bollita; le uova possono essere consumate crude se il pericolo di salmonellosi è completamente escluso. Sono ammessi pane di segale, limoni e alcuni frutti a basso contenuto di zucchero, il tutto con moderazione.
Menu per 7 e 14 giorni della dieta giapponese
La chiave del successo della dieta giapponese è il rigoroso rispetto del menu con il minimo di deviazioni. Anche il regime di consumo è obbligatorio: bevi 1,5 litri di acqua pulita al giorno, inoltre puoi bere tisane o tisane tra i pasti. La dieta è divisa in colazione, pranzo e cena, la finestra temporale per mangiare è stretta, quindi vale la pena utilizzare i promemoria sul cellulare per non perdere la colazione o l'ora del pranzo.
Il menù è pensato per una settimana; con una dieta di due settimane, il ciclo va ripetuto due volte:
Giorno 1
Colazione:
- tè verde senza panna e zucchero (sono ammessi chicchi di caffè nero)
Pranzo:
- cavolo cappuccio stufato con olio d'oliva
- uovo di gallina bollito 2 pz
- succo di pomodoro 200 ml
Cena:
- filetto di pesce bianco, bollito o al vapore 200 g
Giorno 2
Colazione:
- tè verde senza panna e zucchero o caffè nero in grani
- pane di segale
Pranzo:
- cavolo cappuccio stufato con olio d'oliva
- pesce bianco bollito 100 g
Cena:
- manzo bollito 100 g
-kefir 200ml
Giorno 3
Colazione:
- tè verde senza panna e zucchero o caffè nero in grani
- pane di segale
Pranzo:
- zucchine o spezzatino di zucca con olio d'oliva
Cena:
- Insalata di cavolo cappuccio con olio d'oliva
- uovo di gallina bollito 2 pz
- spezzatino di manzo 200 g
Giorno 4
Colazione:
- carote grandi, grattugiate e condite con succo di limone
- tè verde senza additivi
Pranzo:
- filetto di pesce bianco al vapore 200 g
- succo di pomodoro 200 ml
Cena:
- frutta non zuccherata - arance, mele, kiwi, ananas
Giorno 5
Colazione:
- carote grandi, grattugiate e condite con succo di limone
- tè verde senza additivi
Pranzo:
- filetto di pesce bianco bollito 200 g
- succo di pomodoro 200 ml
Cena:
- frutta non zuccherata - arance, mele, kiwi, ananas
Giorno 6
Colazione:
- caffè in grani neri o tè verde
Pranzo:
- filetto di pollo bollito 500 g
- Insalata di cavoli e carote con olio d'oliva
Cena:
- uovo di gallina bollito 2 pz
- carote grattugiate con olio d'oliva
Giorno 7
Colazione:
- caffè in grani neri o tè verde
Pranzo:
- spezzatino di manzo 200 g
Cena:
- eventuale cena della dieta a scelta, escluso il terzo giorno
La seconda settimana è esattamente uguale alla prima.
Tra i pasti è consentito bere tè verde non zuccherato e acqua pulita. È vietato frazionare la dieta quotidiana in porzioni più piccole.
La via d'uscita corretta ed urgente dalla dieta
Due settimane di autocontrollo sono un periodo difficile per il corpo, ma subito dopo aver terminato la dieta non sarai in grado di tornare alla tua dieta abituale. Sono necessarie altre 2-3 settimane per introdurre gradualmente cibi familiari nella dieta, aumentando gradualmente le porzioni. Puoi salare i tuoi piatti, ma è meglio iniziare letteralmente con un paio di cereali, e non dovresti mangiare affatto dolci per un'altra settimana, e poi controllare rigorosamente anche la quantità di zucchero che consumi. Più lungo è il periodo di sospensione, più stabile sarà il risultato della perdita di peso. Durante il periodo di recupero della dieta, kefir e yogurt con fermenti lattici probiotici, porridge di cereali con prebiotici naturali e gelatina di farina d'avena apporteranno grandi benefici.
È necessario abbandonare urgentemente la dieta se si avverte chiaramente svenimento, compaiono nausea, vomito, vertigini o svenimento, la pressione sanguigna diminuisce bruscamente o viene diagnosticata una carenza di sodio. In tali situazioni, nella dieta vengono introdotti cibi ricchi di sodio, l'apporto calorico giornaliero viene gradualmente aumentato da grassi e carboidrati e la dieta abituale viene gradualmente ripristinata sotto la supervisione di medici. È importante ricordare che anche un'uscita d'emergenza dalla dieta richiede cautela e moderazione per non peggiorare la condizione.
È necessario abbandonare urgentemente la dieta se si avverte chiaramente svenimento, compaiono nausea, vomito, vertigini o svenimento, la pressione sanguigna diminuisce bruscamente o viene diagnosticata una carenza di sodio. In tali situazioni, nella dieta vengono introdotti cibi ricchi di sodio, l'apporto calorico giornaliero viene gradualmente aumentato da grassi e carboidrati e la dieta abituale viene gradualmente ripristinata sotto la supervisione di medici. È importante ricordare che anche un'uscita d'emergenza dalla dieta richiede cautela e moderazione per non peggiorare la condizione.
Parere degli esperti, controindicazioni alla dieta giapponese
Le opinioni dei medici su tutte le diete a basso contenuto di carboidrati sono simili: tali diete possono essere a breve termine e poco frequenti, poiché interrompono i naturali meccanismi di autoregolazione del corpo. La dieta giapponese, che contiene frutta e verdura, non è stata duramente criticata, ma la maggior parte dei medici concorda sulla necessità di un controllo medico durante il periodo di perdita di peso e di abbandono della dieta. E, naturalmente, una forte restrizione della dieta è severamente vietata alle persone con malattie dell'apparato digerente.
Per chi è controindicata la dieta giapponese:
- persone con gastrite e ulcere allo stomaco;
- persone con colite e pancreatite;
- persone con ulcera duodenale;
- persone con malattie dei reni e della vescica;
- persone con disturbi del sistema endocrino;
- donne in gravidanza e in allattamento;
- persone malate di cancro;
- atleti e persone con maggiore attività fisica;
- anziani.
A chi è adatta la dieta giapponese? Le persone in buona salute, che sono in sovrappeso dai 5 ai 20 kg, che sono disposte a seguire scrupolosamente le istruzioni e provare cose nuove, che vogliono dimagrire e ridurre la dipendenza dai cibi dolci e salati, imparano a distinguere il vero sapore dei cibi.
Erboristeria e tecniche ausiliarie
La stessa dieta giapponese è molto efficace, quindi è vietato l'uso di erbe aggiuntive con effetti lassativi e diuretici. I più utili durante il periodo di dimagrimento e recupero saranno i preparati a base di anice stellato e origano, menta e melissa - lenitivi e facilitanti la digestione.
Puoi bere il tè durante il giorno con infusi di erbe, goderti l'aroma rilassante delle erbe selvatiche e, prima di andare a letto, fare un bagno con queste erbe: un infuso di melissa e menta avrà un effetto benefico sul tuo benessere e aiuterà a mantenere il tono della pelle, che potrebbe abbassarsi leggermente con un'improvvisa perdita di peso.
Un ulteriore bonus che aumenta l'efficacia del “giapponese” sarà un massaggio con oli aromatici di lavanda, verbena e aghi di pino: basta impastare ogni sera mani e piedi con olio aromatico per accelerare il processo di combustione dei grassi e migliorare il proprio benessere.
Recensioni sulla dieta
Le ragazze che perdono peso con la dieta giapponese notano punti importanti:
- Non esiste la fame in quanto tale: il cibo è molto soddisfacente.
- Lo stomaco se ne va e la digestione migliora.
- Il corpo si secca e diventa più prominente.
- A metà della dieta, il peso aumenta leggermente, quindi diminuisce nuovamente.
- La pelle del viso ha un aspetto migliore.
- Il gonfiore scompare.
- L'effetto è evidente già dal secondo o terzo giorno di dieta.
Gli svantaggi sono:
- Cibo secco.
- Mancanza di una colazione abbondante.
- Il menu è troppo rigido.
- Debolezza al mattino.
- Incompatibilità tra dieta e allenamento attivo
- Riprendere peso dopo aver terminato una dieta
- Guasti dietetici
In generale, l'atteggiamento nei confronti della "donna giapponese" tra le ragazze moderne è calmo: la moda per le figure sottili e traslucide è passata, un corpo forte e scolpito è di tendenza. Pertanto, ora la dieta giapponese viene utilizzata più spesso come una delle opzioni di riduzione: l'alto contenuto proteico consente agli atleti di mantenere un bell'aspetto. Ed è per questo che sta guadagnando sempre più popolarità la dieta di sette giorni, che non porta a debolezza e consente di mantenere il proprio regime di allenamento.
L'intero corso della dieta, insieme alla preparazione e alla successiva uscita, richiede quasi due mesi e perdere peso fino a 10 kg in tale periodo è un risultato eccellente. E ovviamente, anche se non riesci ad aderire completamente ad un menù rigido, anche concentrarti sulla dieta “giapponese” ti permetterà di ottenere risultati. E il percorso verso il successo e l'armonia inizia con il primo passo, anche se non audace.